朝5時00分 起床
気温華氏33.8度、摂氏1℃
北風びゅーびゅー、寒い、底冷え、酸ヶ湯温泉で積雪5m、つうのが職場の話題に。近年は、なかったこと、ことしは例年になく寒いです。横須賀で3回、ちらちらしました。
寒い中、同僚たちがワカメ採りに精出しているこのごろですが、この時期のワカメ、柔らかくってうまいですね。
お湯に放つと、あざやかな緑にかわります。見た目、茶色でしわしわ、茎は硬そうですが、じっさいは、みじん切りして湯通ししたあと、新ショーガと、ミョウガと、キュウリと混ぜて、ポン酢でいただくと、さくさくしてうまいし、ワカメの葉は、しゃぶしゃぶして、ゴマタレでいただく。
おいらは、野菜炒めに、そのワカメサラダをのっけて食した。生ワカメは、安いし、けっこう大量に摂取できて、手ごろ。湯通しだけで炒めないほうが歯あたりがいいし、うまい。
つうことで三浦半島、横須賀方面はワカメの養殖が盛んですね、たぶん、養殖ワカメの筏から種が流れてきて事務所下の岩場にも繁茂しているのかもしれない。